С 15 апреля по 15 мая, при поддержке посольства Марокко, в киевском ресторане КАРАВАН проходят «Дни Марокканской кухни». Для киевлян и гостей столицы это будет уже третья возможность погрузиться в мир традиционной кухни Марокко, известной своими насыщенными ароматами, неожиданными комбинациями специй, сухофруктов, мяса и птицы и богатым вкусом блюд.
Над созданием нового меню работал шеф-повар ресторана Айказ Бадалян. Для того чтобы собрать традиционные рецепты, выведать секреты приготовления блюд и проникнуться духом этой сказочной страны Айказ предварительно совершил путешествие в Марокко. Блюда различных регионов страны в их оригинальном исполнении, которые появились в меню – результат этой поездки, а также безупречного тандема Айказа и личного шеф-повара Посла Марокко Азизы Сахмоди.
Так, меню ресторана КАРАВАН пополнилось такими известными и невероятно вкусными марокканских изысками: Кус Кус «Семь Овощей» (80 грн), Кус Кус с паровой форелью, томатами и горохом Нохат (127 грн), Кус Кус с томленной бараньей лопаткой и овощами (157 грн) поможет окунуться в динамичную атмосферу города Агадир.
Кулинарную тайну регионов Марракеш и Суера откроют таджины: с курицей, лимоном и оливками (87 грн); Таджин с курицей, изюмом и имбирем (87 грн); С утиной ножкой, тыквой и сухофруктами (167 грн) или Таджин с бараниной, сухофруктами и миндалем (187 грн).
Вся палитра гастрономических вкусов столицы Марокко Рабат, открывается в Заалук - закуска из печенных баклажанов с кориандром (67